タイトルで質問した者です。
思った以上に沢山の方々から反応があり、申し訳ないのですがここでまとめて御返事とお礼をさせていただきます。
まず、沢山の返信本当にありがとうございました。相談出来る人が近くにおらず一人で考え込んでいたので少し気持ちが落ち着きました。
私もいい年齢で変わらない、変われない所があって彼にもそういう部分があると思います。
返答に「何にたいして不快感を感じているのか」とありハッとしました。私が疑問や不快に感じているのは家族観が違いすぎて平然としてる「彼」へなのだなと思いました。よく言えば優しい悪く言えば優柔不断、そんな彼の言動が理解出来なくてモヤモヤしていました。コロナ禍で簡単にすぐ会おう！とはなりませんがどうするにせよ一度会ってきちんと話し合いと思います。

また、返答に質問があったのですが同居人家族は妹さんほかに兄様と弟様もいる大所帯です。
そのなかで赤子を家族(特に彼)にお任せして遊んでくる...等省きましたが妹さんの行動に疑問を感じたのですが母子家庭が悪いような書き方になってしまいました。母子家庭を蔑むようなことは考えたことはありません。誤解を招くような書き方をして不快にさせてしまい申し訳ございませんでした。
自分を含め様々なご家庭や環境があることを改めて考え、先のことを決めていきたいと思います。

皆様、本当にありがとうございました！