ピアノとバイオリンを再開したら、どれくらいまで上手くなるでしょうか。

5歳の頃からピアノとバイオリンを習い、高校1年生まで続けていました。
どちらもレベルは中上級でしたが、辞めてからピアノはたまに弾いていましたがバイオリンは一切弾かなくなってしまい、現在21歳です。

就活が終わり時間ができたのでまたピアノとバイオリンを本格的に練習したいと思っているのですが、高校生の頃以上弾けるようになることは可能でしょうか？

どちらも指はある程度覚えていて動きます。ただ昔弾けていた曲も雑になってしまいます。

目標としては、
ピアノ→ベートーベン 熱情 3楽章
バイオリン→メンデルスゾーン 協奏曲 1楽章
を弾けるようになりたいです。

ピアノはベートーベンの月光を弾いて終わっています。

今からでも間に合うでしょうか？
また月光が弾ければ熱情も弾けますか？