かなり気にしている方もいらっしゃるから、気を遣ってしまいますよね。
マスクをしている間は、普通の音量なら話しても差し支えないと思います。

すでに「気を付けなくちゃ」とお考えの様子ですし、
周囲が気にしている様子であれば、小声で話すとか、マスクしない間は話さず付けてから話始めるとか、斜め向かいの席や横並びの席にするとか、長居しないなど、「気を付けていますよ」とわかるようにするのもいいと思います。

私もピリピリした雰囲気に押されてストレスを感じること、あります。
ストレス過多になると免疫が下がりますし、移さないよう/移らないように気を付けながら、ストレスを溜めないいいバランスで過ごしたいですよね。
頑張ってコロナ禍を乗り越えましょ！