こんにちは。
私は謙虚にしつつ、相手も褒めるです。
「○○さんに、褒めて頂けるなんて、とても嬉しいです」などです。

相手に褒めれそうな部分がある方でしたら、
「○○さんみたいな、綺麗な方に褒めて頂けるなんて・・・」
「○○さんみたいな、オシャレな方に褒めて頂けるなんて・・・」とかを付け加えます。
（容姿を褒められてますから、容姿に関係ある内容で褒めます）
パっと思い付かなかった場合は、一番最初の言葉です。

「私より綺麗な方、沢山いらっしゃいますよ」・「そんな事ないですよ」と答えると、
「じゃあ、私なんかどうなるのよ」・「素直じゃない」など思われてしまうかもしれないので、そういう返事は控えてます。

相手の親しさによって敬語を崩すなど、相手や状況によって変化させてます。
気遣いの必要のない相手なら、「有難う！嬉しい！」と答えてます。
「何も出ないわよｗ」と答える場合もあります。

あまりにも喜び過ぎると、
「やっぱ自分の事、美人だと思ってたんだ」と思われるかもしれないので、少し謙遜な返事にしています。
人によっては「自分が褒められたいから、相手を褒める」という方、いらっしゃいますので、出来る限り褒め返そうと努力します。