こんにちは♪
私もクエン酸リンスを作って使用しています（＾－＾）
作り方によっては流さないのもありなのかな…とも思いますが、
私は、シャンプー後、クエン酸リンスを髪によく馴染ませ、
1～2分ぐらい置いてから、洗い流しています。

クエン酸リンスをそのまま放置すると、身体や髪に害があるかどうかは わかりませんが、そのまま頭皮に残るのは、あんまりよくない＆スッキリしないように感じます＾＾；

桃☆音さんも、ニオイが気になるようでしたら、1～2分時間を置いてから洗い流せば問題ないと思います。
時間を置く時に蒸しタオルやヘアキャップをすると効果的らしいですよ♪

クエン酸リンスの目的は、石鹸などで洗ってアルカリ性になった髪のＰＨを整えるのが主な目的だと思いますので、そのまま残しても効果はあまり変らないような気がします。。

ハーブなどを使うと、髪にもいいし、ニオイも良くなります☆
お勧めサイトを載せておきますので、見てみてください。

参考になれば嬉しいです♪

参考資料及び参考URL：http://www.carati.jp/hair.html