北海道大好きです！！
ご利用の空港は新千歳でしょうか？

私も最近旅行をするようになって初めて知ったのですが、北海道は恐ろしく広いです北海道外に住んでいる人間には想像もつかないほど、同じ県内なのに各都市間が小旅行状態です（ご存知だったらごめんなさい）。

ですので、どこの空港が起点・終点になるか、レンタカー・電車どちらを移動に使うつもりなのか…によってオススメが随分変わってくると思いますので、そのような情報があったほうが、みなさん回答しやすいかと思います


ちなみに私のオススメは、丘陵地帯に畑が果てしなく広がる美瑛（カルビーポテトチップスのポテトのふるさと。秋は特に綺麗だそうです）、牛やシカやキツネが出てくる宗谷丘陵、本土では見られない植物がある、日本最北端の有人島の礼文島です旭山動物園も評判どおり動物の展示が独特で良かったですね

そのときは旭川空港を使いましたが、空港から美瑛までは車で２０分くらい。

それは良いとして、宗谷丘陵のある稚内までは、旭川駅からサロベツという特急で約５時間半…その間も牛がいっぱいいて、本土にはないような広い広い牧場があって北海道気分はぞんぶんに味わえましたが、さすがに途中で寝てしまいました（笑）

礼文島はその稚内からフェリーで２時間弱かかった気がします季節はずれのアザラシが見れたので、行った甲斐はありましたが（笑）


あと、別の機会に電車で行ったときは函館に泊まりましたが、ロシア風の洋館が美しかったですよ夜景も世界三大夜景といわれるだけありました

牛より馬が好きなら日高地方もオススメです。優駿ビレッジという宿泊施設は、周りに競走馬を育てている牧場がいっぱいあって、施設内でも馬に乗れたり、庭を５～６頭のヒツジの群れがもこもこと勝手に歩き回っていて可愛かったです（触れます）


ともあれ、電車でも札幌⇔旭川は１時間２０分、札幌⇔函館は３時間２０分かかるそうなので、先ほど書いたとおり利用空港、交通手段のほかにも、ある程度行ってみたい場所のタイプ（動物と触れあったり観察したりしたい、自然に癒されたい、北の町並みを見たい、など…）も絞り込んだほうが計画が立てやすいと思います

ご参考までに