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味噌かんぷらお肌にも良いよ
解決済み
先程お福分けで投稿したのですが、味噌かんぷら知らない方のために。
①小芋を入手する。※スーパーで売ってるのかは疑問。わたしは親戚の農家からもらう。
②皮はむかないので、よく水洗いするしてよか水切りする。
③ここからふた通り作り方分かれますが、私はたっぷりの油で素揚げする。一気に入れます。油飛びはねがきになるときはふたをしちゃう。
④竹串がささるまで火が通ったらいったん上げます。
⑤別な鍋に味噌、砂糖、お好みでみりん、酒などを煮詰める。
⑥その煮詰めた鍋に先程揚げた芋をどぼんと入れて絡めながらまたお好みで煮詰める。
以上です。
油で揚げたくない人はレンチンしたり、茹でてから絡めたりもできますが、私は油で揚げた方が好きですね。
もっとズボラなやり方もあります。
皆さんの投稿でイモモチというのも気になったのでつくってみまーす！
元々は出荷できないような小さい芋をおやつがわりにしてたようですが、ご飯のおかずになりますし、栄養あるからお肌にも良いですよ～ぜひ！
①小芋を入手する。※スーパーで売ってるのかは疑問。わたしは親戚の農家からもらう。
②皮はむかないので、よく水洗いするしてよか水切りする。
③ここからふた通り作り方分かれますが、私はたっぷりの油で素揚げする。一気に入れます。油飛びはねがきになるときはふたをしちゃう。
④竹串がささるまで火が通ったらいったん上げます。
⑤別な鍋に味噌、砂糖、お好みでみりん、酒などを煮詰める。
⑥その煮詰めた鍋に先程揚げた芋をどぼんと入れて絡めながらまたお好みで煮詰める。
以上です。
油で揚げたくない人はレンチンしたり、茹でてから絡めたりもできますが、私は油で揚げた方が好きですね。
もっとズボラなやり方もあります。
皆さんの投稿でイモモチというのも気になったのでつくってみまーす！
元々は出荷できないような小さい芋をおやつがわりにしてたようですが、ご飯のおかずになりますし、栄養あるからお肌にも良いですよ～ぜひ！
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