シンプルで冷凍保存できるもの...*
はじめまして、わたしもいま学生です。一人暮らしなのですが、なかなか自炊ができず…大変ですよね。＾＾；

美容と健康のためなら、野菜はたっぷり取りたいですよね。でも野菜ってスーパーなどで買うと量が多くて余らせてしまいがちなのではないでしょうか。わたしのおすすめは、アレンジしやすいシンプルな味付けのものを冷凍保存しておくことです。ほうれん草を塩ゆでして水にさらし、よくしぼって一食分ずつラップにくるんで冷凍しておくと色々使えて便利です。麺つゆやお醤油をかければお浸しに、クリーム系のパスタなんかにもあいます。

あとは時間のある時にお豆腐ハンバーグなんかを作って冷凍しておくのも良いと思います。鶏肉もお豆腐も低カロリーなので夜遅くに食べても安心です♪鶏ひき肉とお豆腐を2:1の分量でまぜ、つなぎに小麦粉とマヨネーズ、味付けにお酒と塩コショウを入れてこねるだけ。ニラやたまねぎのみじんぎりを入れれば野菜もとれます。平たく成形して焼いてから冷凍してくださいね。

以下はレシピとはいえませんが…。
たまねぎを普段よく使う大きさに切って冷凍しておくと、調理のとき味が染みやすくなります。なんにでも入れられるので、野菜が少ないかなー、というときにどうぞ。それから発芽玄米もおすすめです。栄養価は抜群でダイエットにも良いです。白米と混ぜて炊けば食べやすいですし、これも一食分ずつラップに包んで冷凍しておけばすぐに食べられて便利ですよ。