冷凍いちご、上に飾るには向かないと思います。煮詰めてゼリーの材料にし、上にゼリーの層を作るとか…。

でも日にちもなく焦ってらっしゃると思うので、慣れないことをするより、スポンジケーキに生クリームでデコって、キゥイや缶詰の桃、製菓コーナーにある、ドレンチェリー（さくらんぼの砂糖漬け。赤、緑のお色があって生クリームに映えます。クリスマスっぽいですよ）飾るほうが楽ですし、失敗しません。

もしそれも自信がないなら、スポンジケーキを焼いて、何も飾らず、さましてから、食べる直前にレースペーパーを上に載せ、茶こしで粉砂糖を振ります。そして、レースペーパーをそっと持ち上げ、どかすと、レースの模様がケーキにお砂糖で描かれ、粉雪で模様を描いたようになります。そこにろうそくを立てて出すのも、おしゃれで失敗がありません。

生クリームを塗った白いケーキに、色付きドラジェを散りばめて乗せるのも可愛いです。これはお砂糖の色が溶けるので、これも食べる直前に飾って、さっとお出ししましょう。

頑張って！