難しい問題ですね＾＾；
はじめまして、受験生を教える側の仕事をしています。
高校生の子どもがいる母親ではないので、レスするかどうか大変悩みましたが、少しでも参考になれは、と思い、レスさせていただきます。
もし失礼になりましたらお許しください。
また、以下、記述することが絶対正しいことではなく、「こういったケースもあるよ」という程度でお受け止めください。


受験を控えた中学２年生の時期はちょうど反抗期とも重なり、
周囲は色々と気を使ってしまいますよね＾＾；

「妹が受験勉強期間の最中はどうしてあげたらいいのでしょう？」
ということですが私なら「基本的には普段通り接する」と答えます。
あれこれ周囲が気を使い、特別扱いをすることで、妹さんはプレッシャーを感じ、普段以上に不安定になる可能性もあります。
お菓子も妹さんが喜ぶのであればすごくいいことかもしれませんが、
受験前だから・・・といっていつもより頻繁にお菓子を作って「応援してるよ！」というプレッシャーを与えてしまうよりは、あくまでも普段通りが一番だと思います♪
ただ、もし、妹さんから愚痴などを言ってきたときは、「そっか、そうなんだ」と聞いてあげると妹さんも安心するのではないでしょうか＾＾
そういった意味での「気づかい」は必要だと思います☆
しかし、妹さんから意見を求められていないのにもかかわらず色々言ってしまうと、妹さんには余裕がないのでケンカの元になりやすいかもしれません＾＾；；
「おねーちゃんはどう思う？」とはっきりと意見を聞かれたとき以外は、「そうなんだね」と「共感」する程度に留めておくといいと思います♪

次に、
「娘が受験の時の母の気持ちってどんな感じなんでしょうか？」
ということですがこれは人にもよりますが、やはり大抵の受験生のお母様は不安でいっぱいかなと思います。
特に、今回の個人懇談により、お母様の不安はこれからのことを考えてまさに「これからどうなるんだろう」状態かもしれません。
ただ、質問者様の妹さんは「まだ」中学２年生です。まだまだこれから約１年期間があります。
今まで私が教えてきた生徒達の中には、「中学３年生の夏」に「君は高校受験は無理だから」と三者面談で言われる場合もありましたので、これから約１年の学習計画などを立てる上では早期に手を打つことができるのだと前向きに捉えることが大事ではないでしょうか☆
ただし、このことはお母様に伝えるだけにとどめておいたほうがいいかもしれません。
先にも記述しましたが、あまりいろいろと意見してしまうと反抗期という時期も手伝って素直になれず、せっかくアドバイスをしても「おねーちゃんにはわからない！！！」なんて反発されてしまう・・・という場合が想定されます＾＾；；；
なので、そういった「意見」をいうのはあくまでも「親の立場」だと思います。
親は人生経験もあるれっきとした大人です。私は、受験生の親は、受験生に対して「意見」する立場としては教師の次に重要だと思っています。
さらに、ここで質問者様のとるべき立場は、「お母様と妹さんの中間の存在」がベストかなと思います☆
お母様はおそらく、妹さんとこれから先、いろいろと揉めてしまうことになると思います。
それは親ゆえに妹さんのことを心配しているからなのですが、妹さんはそういった親の気持ちを汲み取る余裕はない場合もあるかもしれません。
そういった際には、妹さんには「お母さん、あなたが心配なだけなのよ。ちょっと言い過ぎたかもしれないけど。今、お母さんも言いすぎたって反省中だよ」とフォローし、
お母様には、「大丈夫？妹もすごく頑張ってると思うからお母さんも心配しすぎて体を壊したりしないでね。」とねぎらいの言葉をかけると、
お互いの気持ちのすれ違いも起こりにくくなるのではないでしょうか☆

ただ、これは私が今まで支援させていただいたご家庭でのケースなので、必ずしも質問者様のご家族の状態に当てはまるかどうかはわかりません＞＜。
まったく逆のパターンで対応してうまくいくご家庭もあります・・・＞＜。
前述いたしましたように、「何が正解で何が間違っているか」がない問題だと思いますので、「こういったやり方もあるよ」という程度の意見としてお受け止めください。

これから大変な時期がどんどん近づいてくるとは思いますが、体調には十分気をつけてご家族で力を合わせて乗り切ってください☆

長々と失礼致しました☆