敏感肌でいらっしゃるというのあれば敢えてオーガニック系ものに限定して探してみては。いい意味で曖昧な色が多いです。
そして言えるのは赤みがある場合はちゃんと肌色を整えてから
にするのか、ベースを完成させながら同時に仕上げるか、私が愛用しているシャネルの「レ　ベージュ」のリキッドチークは敢えて途中で仕込んで最後にディオールのハイライターを赤みの周囲にパフ付けすることで赤さを緩和しています。
ハッキリ言ってチークというのは赤から発展してベージュよりになったりピンク、ローズ、ブラウンと肌色と他パーツのメイクでコントロールするもの。
赤が基本になるのは仕方ないのでパウダーチークにするなら最初にしっかりファンデの段階で赤みを消しておくか、赤いのを味方に付けるか、です。

また、チークではなく敢えて大き目のアイカラー（例：ディオール　モノクチュールのピンク）でチークにしてしまう事も出来ます。
私はピンク系のメイクにした時はディオールの単色アイカラーのピンクでちゃんとピンクに見えるようにしています。