居酒屋でバイトしています。
1人飲みのお客様はよくいらっしゃいますよ。金曜は団体客で賑わいますが、土日や平日（金曜以外）は1人飲みの方、3人程度のグループの方や親子連れ、未成年（飲酒なし）などいろんな方がいらっしゃいます。

私は大手チェーン店（扇など）と
チェーン店ですがお酒だけでなくさまざまなご飯がある居酒屋でバイトをしていますが、感覚的にはご飯メインでもこれるような居酒屋の方が1人のみの方は多いです。ちなみにそこは海鮮がメインの居酒屋です。

大手チェーン店の居酒屋は金曜の夜はどんちゃん騒ぎなので避けた方がいいかなと思います。昼から行くのであれば基本皆さんご飯メインなのでうるさくないですし、空いているのでオーダーしてから届くまでが早いですよ。

金曜の夕方以降は激混みなのでご飯も飲み物も作る時間がめちゃくちゃかかります。。