お客さんなので、思いやりが自由よりいつも上回るのは行きすぎかなと思います。

お店が価格設定してるのでいいのです！

私がそういう｢サービス｣を店にする時は、地元のコロナで経営難かなと思う美味しいお店とか、本当に応援したいお店とか、少し無理を頼んだとか、応援や感謝の表れとして少し余計な出費をすることもありますが、他人のオーダーに口を出すのは行きすぎです。

一流店なら、ワインを頼まないならどうの、とか スマートさを勉強するのもたまーにはいいかもら知れませんが、
常にいい顔したり、気の効かせ方を知ってる大人を演出する必要はないです。
経済的に余裕があって何かを支えたい立場なら良いですが。

ドリンクは、私はアルコールも水すらも食事中に不必要なのですが、少しいいレストランなら内心渋々ソフトドリンクを頼んでます。
食後のコーヒーが別料金なら、それをオーダーしてソフトドリンクは頼まないです。