ワゴン系はほぼ対象外だったはず、夏はアイスのワゴンと餃子ドッグ系？がモバイルオーダーでしたが予約枠がフルになっているのは私が行ったときでは見てないので比較的自由に食べられると思います。

買い方は公式ホームページの通りですが、レストランの予約とちがってすぐ満席にはならないので比較的自由度高いです。
間に合わなさそうでもすぐ後の枠で取れたりします。
どうしても食べたい料理やスーベニア付きセットを優先的にオーダーするといいです。

あと実は追加注文窓口があるので、レストラン内に入ることができれば（バケーションパッケージのフリードリンクとか）、自由に買い足したりその場でメニュー決めることもできます。

今学生が多いシーズンなので、状況かなり変わっているかも。
下調べ必要なのと事前にある程度お金払わないとフルで楽しめないのはモヤモヤしますね。