あなたが３５歳ということは、彼もそれくらいで、学生時代の恋人ということは別れて１０年以上は経ってるということで合ってますか。

それはもうヤキモチは湧かないです。
再会してそこから連絡を取り合ってーなんてことになれば、いくら恋愛感情がなかったとしても、やめてくれって感じですけど、お互いに会釈程度で終ったのなら何も思わないです。
むしろ、元カノさんが会釈して、あなたの彼が無視したら（まだ未練があるのか？）とか（私の彼氏、大人げないーーーー！ちっさ。）ってならないですか？

あなたはどうして欲しかったのですか？
同じ店になったことも、席が近くなったことも、元カノさんが会釈をしたことも彼にしてみたらどうしようもないことですよね。
彼にどうしろと？
知らない人だと嘘をついてもらいたかったのですか？
でも会釈してきたのだから（誰？）ってなることは間違いないし、問い詰めて「元カノ」と知らされるよりは全然良いと思うのですけど。

その状況でどうしたか？（実際に遭遇したことあります。）
どういうタイプの人か、すごく観察しました。
ガン見はしないけど、結構見た。
その男性と結婚してるのかなーとか、いま幸せなのかなーとか、あっちの方が美人だけど、私の方が若く見えん？とか、少なくともスタイルでは勝ってるわとかいろいろ。
別れて２年くらいの元カノさんでしたけど。

嫉妬して、可愛い彼女だなーって思われたのでは。
自己嫌悪までならなくて良いと思います。