私はグルテンではない他のものにアレルギーを持っています。
グルテンフリーはアレルギー持ちでない限り「ほぼ意味ない」と思っています。
生命やアレルギーや健康のために〇〇フリーするのはやむ無しですが、効くかどうか分からないのに無闇に食品規制をするのは、QOL低くなると思っています。

小麦抜きやグルテン抜きと言うよりも、砂糖の取りすぎや合成保存料、着色料、香料を避けることは体重管理や健康管理に意義はあると思います。

アレルギー持ちで食べてはいけないものがある、というのはかなり辛い食生活だし、家族や友人知人との外食もままならない時があります。
グルテンアレルギーがあるか、調べてみてから試したら良いと思います。