30代前半にもなって情けない相談なのですが、自炊を継続するためのアドバイスをいただきたいです。
今まで自炊を頑張らなかったので、いざ始めてもいつも買いすぎたり作りすぎたりして腐らせます。毎日作るのは大変だからと週末に作り置きしても今日は食べたくないな…と外食して折角作ったものを腐らせたらもします。
でもいい年ですし自分の身体の健康を気にするようになりました。やはり食生活の改善が1番大事だと思うので、コツコツ頑張りたいです。食べることは好きなタイプなので適当な独身質素メシを作っても食べる気失せますし、美味しいものを自分で作って食卓を明るくしたいです。毎日職場に持って行ってわくわくするようなお弁当も作ってみたいです。

長くなりましたが、みなさんはどのようなマインドで自炊を継続していますか？
またどうやって自炊の腕を磨かれましたか？
おすすめの本やサイト、教室、その他どんなことでもいいのでご教授いただけると幸いです。