はじめまして
おっしゃっている3つの中ではシャネルが、ほどよいラメ感で良かったです。
色白の方のハイライトは難しいですよね。
立体感を出したいなら、パウダータイプのハイライトも良いですが、ファンデーションの２色使いなんかもいいですよ。
ハイライトを入れたくない部分は首の色と同じ色のファンデを塗って、もうワントーン明るい色のファンデを目の周り、Tゾーン、顎下に塗るとか
もしくはワントーン明るめのコンシーラーやステック形のハイライト、シェーディングをしてから、パウダータイプのハイライトをのせると、より立体感が出ると思います。

言っている私も、ファンデを２色使うのが面倒で、長年ケセランパサランのコンシーラーにシャネルのハイライトを使っていましたが
今はケセランパサランのコンシーラーに、エスプリークのステックハイライトを混ぜて使い、同じくエスプリークのステック型シェーディングをした後、ホリカホリカという韓国のそんなに高くないハイライトをブラシではなく、スポンジでポンポンのせてます。

ただパウダリータイプのファンデをお使いの場合、ステックコンシーラーやハイライトはよれやすくなるので難しいので、ファンデ２色使いをおススメします。