素晴らしい！
>この先彼に私の手料理を食べさせることが必ずあるだろうし、また彼においしいものを食べさせてあげたいと思うようになりました。

もう、ジーンと来てしまいました（笑）

ハンバーグやムニエルは出来る、という事なので、料理に抵抗感はないのですよね。ハンバーグを取ってみても、ソースを変えてみよう、中身にミソを使ってみよう、具にレンコンを入れてみよう、といろいろバリエーションがあると思います。

まずは得意な料理を見つけて（無ければ、今できるもの）、そこのアレンジを考えるのもテだと思います。

あと特に和食だと分かりやすいのですが、和食の基本って
・ダシ
・砂糖
・醤油
・ミリン
・酒
・塩
である程度まかなえます。
料理本を見ると大抵のメニューにはコレが味付けで出てきます（笑）
なので、上記の配合のベーシックな味を覚えてしまえば後は応用です。
砂糖を控えてミリンを足すとどうなる、ダシを効かせて塩を少なくしたら、などなど。

あと、洋食だと最初はバターや牛乳（生クリーム）のお世話になると楽です。コクが簡単に出るので。
後々、ヘルシーにするには豆乳にしてみようとかアレンジしていくと楽しいと思いますよ。

中華ならチキンスープやウェイパー的なもの、オイスターソースの使い方を知っておくと幅が広がります。

パパっと作るのは慣れが必要です。その慣れには基本の味付けの配合を覚えておくと便利、という事で味付けのベースになりそうなものを挙げさせて頂きました。