こんにちは。
こういうのは、実際にテスターで見比べられる事をお勧めします。
季節などで、肌色は直ぐに変わります。
それに商品によって、粉質などにより、色々と変わりますよ。

自信はありませんが、一応レスさせて頂きます。
以下は、セザンヌの公式ＨＰです。
こちらで説明させて頂きます。
→http://www.cezanne.co.jp/foundation_chart/chart.html

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まず、最初に。
上記から分かりますように「ウルカバ」と「ＥＸ」の色は同じです。
使用した事ありますが、本当に同じだと思いました。
カバー力＆マットさが、違ったという感じでした。

以下の内容は、実際に私が購入した事のある物です。
（こう見ると、結構リピしてたんだな～ｗ）

結構前ですが、「レヴュー」の「ベージュＢ」は使用した事あります。
「ベージュＣ」は、ないので分からないです。
「スキンホワイト」の「Ｗ１」が、「レヴュー」の「ベージュＢ」を明るくしたという感じの色でした。
なので、この中心の縦軸辺りの色が良いと思います。

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「ウルカバ」の「１」は、かなりピンク寄りです。
「ＥＸ＆ウルカバ」の「２」が、一般的なオークル系よりも、ややベージュ寄りです。（多分ｗ）
色の明るさは、「色白～普通」の間くらいだと思います。
（＊私は色白のファンデーションした使用した事がないので、標準色の明るさは存じません）

こちらは、テスターのみですが、「ＥＸ＆ウルカバ」の「黄色のオークル」は黄色過ぎだと思いましたｗ

総合的に考慮すると、「ＥＸ＆ウルカバ」の「２」・「３」辺りが良いと思います。
多分、この２色の間が良い色だと思いますｗ
想像ですが、「２」では「もっと黄色寄りが良い」、「３」では「暗い」と感じる気がします。

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以下に、「水あり」方法が記載されてます。
→http://www.philoader.net/fd_qa/2way.html

「水あり」使用はした事ないですが、「カバー力がアップする」・「ファンデの減りが早くなる」・「乾燥する」など伺います。
個人的には、衛生面が心配なので、使用してませんｗ
使用されるなら、気を付けた方が良いと思います。

私は、「ウルカバ」の方が好きです。
「ＵＶカット効果が高い」＆「カバー力」があるからです。
何となくですが、「ウルカバ」の方が、毛穴落ちもしない気もします。
（大差ないのですがｗ）

「ＥＸ」の方が、ちょっとセミマットっぽくなります。
マット好きな私は、「ウルカバ」派ですｗ
成分を気にされるのでしたら、「ＥＸ」の方が負担はかからないです。

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個人的には「ＥＸ」をお勧めします。
多分「ウルカバ」で「水あり」使用をすると、凄いカバー力になると思いますｗ
普通に塗っても、かなりのカバー力です。（時間がない時、楽ですｗ）
後は、好みで選んで下さい。

一応、レヴューのケースを反対使用すると、セザンヌのファンデを入れれます。
（スポンジ部分に、ファンデを入れる）
オルビスのケースにも入ります。
こちらの方が、ファンデはヒビ割れし難いです。

しかし、やはり割れます。
ファンデのレフィルによって、個体差があるようで、入れた時割れる物と割れない物があります。
小さいのに当たると、綺麗に入りますｗ（これは運ですｗ）

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セザンヌの横ケース（ピンク）と、「スキンホワイト」の水色ケースは、ほとんど同じです。
デザイン以外は、「内部の鏡」と「通気孔」です。
（ストラップは、誰も付けないでしょうｗ）

「内部の鏡」は、水色の方がケースの蓋、全部鏡です。
ピンクは、蓋よりも少し小さめの鏡です。
しかし、鏡の質は、ピンクの方が良いです。
水色は、全体が「黄色っぽく」見えますｗ

「通気孔」は、水色も開いているのですが、ピンクの方が沢山開いてますｗ
「水あり」の場合は、ピンクの方が良いですね。
（「スキンホワイト」は「水なし用」なので）

ピンクケースは、上から見ると細かいラメがあって「これなら可愛いやん！」と購入すると、下は縦ケースと同じピンクでしたｗ

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こんな感じですね。
色が合わない場合は、「パクトＮ」の「Ｐ１０」を試されても良いと思います。
色だけを見ますと、結構良い位置にあるかと。
「水あり」使用も出来ますよ。