お互いに仕事や私情の予定などで合わない事は、私も経験あります。
シフトがズラせるようなら調整しますし、どうしても無理そうなら、主様のように、私以外のみんなで…という事も経験あります。

主様も頑張って調整していても、お友達さんが逆ギレしたり調整する努力をしてくれないようではどうしようもないですよね…

急ぎでなければ、『今回はみんな忙しいみたいだから、また来月予定合わせよう』とかは難しいでしょうか？

どうしても今月！とか、この日でないとダメ！とお友達さんが言うのであれば、はっきりと気持ちを伝えてもいいのではないでしょうか？

お友達だから言いづらい部分もありますが、予定が合わないのなら仕方ない事だと思います。
そして、私以外のみんなで会って。と言ってもキレられるなら尚更です。
むしろ、何故キレるんでしょうか？キレる理由が分かりません。