ブロッキングをして丁寧に☆
まず巻き髪で左右対称にしたいということは全部フォワード巻き（内巻き）かリバース巻き（外巻き）にしたいということでしょうか？ミックス巻き（リバースとフォワードを交互にしたランダムな巻き髪）ではないということでしょうか？

まず、コテで巻く前にアイロン用ローションをしっかりつけて下さい。これだけでも巻き髪の持ちは良くなります。

そして、巻く前にブラッシングをして髪の絡まりを取ってください。そして髪を最低上下にブロッキングして分けて、少しずつ毛束を取って巻いていきます。

高温にしすぎると髪を傷めますので、120度以上にはしないよう気をつけて下さい。

コテで巻いて20秒ほど（髪の量や太さによって変わります）キープした後コテを外しますが、巻いた髪を崩さないように手で持って少し冷めるまで待ちます。この「冷ます」というステップを踏む事でカールが長持ちして崩れにくい巻き髪になります。

巻き髪といっても色々なパターンがあり、質問者様の好みの巻き髪が分からないので以下のHPとYoutubeで紹介されている巻き髪の仕方を参考に練習してみてください♪

練習すればちゃんと思い通りの巻き髪を作れるようになりますよ☆

参考HP　http://www.rasysa.com/special/200612001/basic/step1.html

Youtube　「巻き髪　やり方」
http://www.youtube.com/results?search_query=%E5%B7%BB%E3%81%8D%E9%AB%AA+%E3%82%84%E3%82%8A%E6%96%B9&aq=6