◆卵・牛乳不使用◆キヌア入り！もちもちヘルシーおからベーグルのレシピ

●生おから・・・100g
●強力粉・・・200g
●塩・・・3g
●てんさい糖・・・15g
●ドライイースト・・・4g
●水・・・120cc
●キヌア（茹でたもの）・・・30g
●はちみつ（茹でるとき用）・・・適量

キヌアは3〜4回水で洗い、たっぷりのお湯で茹で、水を切っておきます。

キヌア以外の材料をボウルに入れて10分〜15分こねます。

生地がこねられてきたらキヌアを混ぜ込みます。

キヌアがよく混ざったら生地を6等分にして10分程ベンチタイムを置きます。

クッキングシートを6等分にしておきます。生地をベーグル型に成型して6等分したクッキングシートに置きます。その後20分発酵させます。

オーブンは180℃で余熱しておきます。

はちみつを入れたお湯でベーグルを茹でます。このとき、お湯はぼこぼこに沸騰していない状態の方がよいです。

片面30秒ずつ茹でます。
★生地がくっつきやすいときはクッキングシートごとお湯にいれてください。

茹で終わった後、軽く水分を取ってオーブンに入れて20分焼きます。
焼き加減はオーブンによって温度差がありますので確認しながら適宜調整してください。

焼き立てはフワフワもちもちしています！お好みの具をはさんでベーグルサンドに♡