【むくみの改善に】きのこマイスター直伝★長芋となめこのゴマ味噌汁レシピ◎

2015/08/17 UPDATE

長芋となめこのネバネバ成分である「ムチン」、胡麻の血行促進作用となる「ビタミンＥ」でむくみを改善！ネバネバ&トロトロとした食感で身体が温まります。夏の冷え対策にも効果的です。

■材料

長芋・・・10cm
人参・・・10cm
なめこ・・・1袋
だし汁・・・300ml
味噌・・・大さじ1と1/2
すり胡麻・・・小さじ2

①長芋は皮をむき、幅1cmの輪切りにする。

②人参も長芋と同様にする。

なめこはさっと水洗いする。

③鍋にだし汁を入れて中火にかけ、温まったら長芋、人参、なめこを入れる。

④材料がやわらかくなったら味噌を溶き入れます。

煮立つ直前に火を止める。器に盛り、すり胡麻を入れて完成。

管理栄養士松原郁実

栄養相談2000名以上実施、セミナー、メディアを通して楽しく・美味しく・賢く食べるコツをお伝えしています。健康・食育シニアマスター、きのこマイスター資格保有。