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うちの夫は子供の頃から「カレーと言えばゴールデンカレー」で育ったそうな。
今回プレミアムゴールデンカレー
をお試しする機会をいただきまして、キッチンのテーブルに置いてあったら、目ざとく見つけ、「おぉゴールデンカレーじゃんいいねいいね～」とうるさいことうるさいこと(笑)
パッケージを見て、「このカレーポットのパッケージは変わってないなぁ。」なんて言いながら、昔のパッケージを画像検索して遊んでたよ。。。(笑)
そんなこんなで、ちょうど両親が旅行に出かけ、二人ご飯だったので、急遽カレーに変更しました(笑)
さてさて作る前に。。。プレミアムゴールデンカレーとは。。。
プレミアムゴールデンカレー専用にブレンドした香り豊かな特製の純カレー（カレー粉）を使用し、さらにスパイス本来の香りや風味を油に移した香り高い香味油を使用してるんだとか。
そんなスパイスの香りを最大限に引き出すには、
じゃがいもは使用しない。
お肉は牛肉を使用する。 のがオススメなんだそうですよ～
と言う訳で、玉ねぎ・人参・牛肉を準備。
(この地点でも「今日は牛肉なの」とうちの夫はテンションアップ何せ私が作ると鶏肉、母が作ると豚肉のカレーだからね～。。。(笑))
あとは普通にカレーを作る手順で進めます。
と言いつつ、私は普通の作り方とちょっと違うかも
肉を炒め、野菜を加え、ざっくりと混ぜ合わせたら、酒(その時によって、日本酒の時もあれば白ワインの時もあり。焼酎は向かないけどね。。。)を加え蓋をして時々混ぜながら弱火で約1時間。
じっくり弱火で加熱することで、玉ねぎやニンジンから水分が出てくるのを待ちます。
玉ねぎの種類によって出る水分が違うので、足りないときは水を足し、ルーを加えてなじませたら出来上がり～
いっただきま～す
夫曰く「スパイスが効いてて美味しい。」だそうです。
確かにこのカレーは一般的なカレールーより、スパイスの味がしっかりする気がします
さすがゴールデンですな。
黄金の香りですよ。黄金
さて、今回3箱もいただいちゃったので、カレー以外にも何か作ろうかなぁ。。。なんて思っていたら、ゴールデンカレー
のサイトに人気料理店のまかないめし
というコンテンツがあるんですね
「カレー揚げ出し豆腐」が気になる～
今度作ってみよ～
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