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なぜか父が鯛をマルで買ってきたので
どうしようかと迷ったあげく
「一度はやってみたい塩竃焼きはどうだろう?｣
というところで意見が一致しました。
作り方はよく分かりませんが
鯛の腹は取り、塩は卵白を泡立てたものと混ぜ
昆布と大葉で鯛をサンドして、それを包みました。
それをオーブン180度で焼くこと1時間。
ドキドキです。
意外と固い塩竃、砕くのにハンマーの釘抜き側を使用しました。
で、塩を外すと
こんな感じに仕上がりました。
身はふっくらとジューシーに仕上がり満足。
和風だったのでポン酢などとも相性がよかったです。
塩(というか卵白と合わせて鯛を包むまでの)担当だったので
結構疲れましたが楽しくできました。
ちなみに魚の処理や昆布、大葉などは父任せでした。
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