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茅乃舎さんの煎り酒を使ったレシピ、いろいろお試し中～♪
昨日作ったのは、我が家の定番、「手羽先焼」です。
何時もは、クレイジーソルトや粗びきこしょうなど使って、がつんとパンチのきいた手羽先焼を作るのですが、昨夜のは、「和風手羽先焼」。
煎り酒で下味をつけた手羽先焼、見た目の違いにまずはビックリ！
照りが違いました～！
もうね～、テリッテリ！！
それでもって、もちろん、味の方もぐ～～
上品な和の味わいの美味しい手羽先焼ができました。
煎り酒は、だしのうまみが特徴の調味料ですが、くさみを消す効果もあり！
梅酢の酸味があるので、あと味をさっぱりさせるだけでなく、肉や魚のくさみも消してくれちゃうの。
＜煎り酒で作る和の手羽先焼＞2人分
手羽先 8本
煎り酒 大さじ１
１．手羽先は、火が通りやすいように、両脇に切り込みをいれておく。
２．煎り酒を１にまわしかけ、味がしみるように、もみこむ。
３．グリルで10分ほど焼いて出来上がり～♪
味付けは煎り酒だけでした。
減塩生活の夫は、旨い旨い！とそのままパクついていましたが、私は
いつもは一味唐辛子をふって食べる手羽先焼ですが、昨日は柚子胡椒をつけていただいてみました。
柚子胡椒もあうあうぅ～！
とっても美味しい手羽先焼になり大感激！！
いやはや、煎り酒のチカラ、スバラシイ！！
さすが茅乃舎さんね！
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