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いま、美セレブの間で話題の発酵食品♪
食物は発酵することで旨味が増し、乳酸菌や酵母によって腸内環境を整えてくれます。
発酵食品というと、
ヨーグルトやぬか漬けなどが一般的だし食べやすいですね(^^)
最近では朝から生野菜やフルーツを食べると栄養バランスのとれた酵素が摂取できると、
ダイエット中の人や美肌を心掛けている方々の間で人気です。
酵素にはビタミンやミネラルも含まれている上、
食品の栄養素の吸収率をアップしてくれるんだとか☆まさに万能選手！
酵素をより摂取しやすいカタチにした「酵素ドリンク」は
美容雑誌でも沢山取り上げられてます♪
だけど、
実際酵素ドリンクは市販のものは意外とお値段がお高いし、
自家製となると様々な種類の野菜やフルーツを沢山使用して
毎日手をかけて作らないとなんですってー！キャー！ワー！ヒー！(´Д`；)（笑）
そんな訳で、一番手頃で簡単に作れて普段の料理の旨味もアップしてくれる
「塩麹」を作ってみました♪
こちらの塩麹も今とても人気の美肌調味料ですo(^-^)o
材料は米麹（乾燥タイプ）200グラム、塩60グラム、水300CC
これだけです☆
米麹をほぐして塩を混ぜたところに水を加えて混ぜます。
フタ付き容器に入れて常温保存。
一日一回混ぜて空気に触れさせます。
一～二週間で発酵が進み、香りが出て来たら出来上がり！
写真三枚目ではまだ渇いたご飯状態ですが、
出来上がる頃にはトロリと柔らかい状態に☆
塩麹は普段の料理にお塩変わりに使用します。
野菜につけたり、肉や魚に塗り込んでおけば柔らかくなり
旨味がアップするそうです☆
サプリなどで栄養を補ったり美肌ケアも良いですが、
こういう、より自然派な栄養の摂取方法もカラダに優しくて良いと思います(^^)
塩麹、早く出来上がらないかな～♪
食べるの楽しみ（´w｀）
美容ブロガー
∞優美∞さん