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沖縄もずく専門店“もずくの竜宮城”さんから
沖縄の特産品、もずくとシークヮーサーでこしらえた｢海鮮和風ノンオイルドレッシング｣をいただきました♪
このドレッシングはノンオイルでお酢が入っていないんですって！
もずくのヌルヌル（フコイダン）とシークヮーサーの酸味（ノビレチン）がそれぞれオイルとお酢の役割を持っているそうなんです。
見た感じは、真っ黒のドレッシングで…どうなのかしら？
もずくでできたドレッシングだからヌルヌルしているの？
シークヮーサーだから酸っぱいの？と思っていたのですが・・・
サラダにかけて食べてみたら、
お酢の酸っぱさではない、シークヮーサーのほどよいまろやかな酸っぱさで
もずくのヌルヌルも思っていたようなヌルヌル感もなく
サラリとしたドレッシングでした！
もずくの色味で真っ黒ですがサラダにかけると全く違和感なく、爽やかな和風ドレッシングに近いです。
酸っぱすぎるドレッシングは、苦手な私にはぴったりの味加減でした♪
爽やかなシークヮーサーの酸味がちょういどいいです。
野菜サラダには、毎回この｢海鮮和風ノンオイルドレッシング｣を使っています。
すっかりお気に入りドレッシングになりました♪
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