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大好き、美容食?ラタトゥイユ!

大好き、美容食?ラタトゥイユ!

美しさはからだの中から…なんですけれども…。
仕事から帰ってきたらもうクタクタで、なかなかキッチンにちゃんと立つことができないわたし。。

田舎のまっとうな(お父さんお母さんありがとう!娘としてはかなり不出来でごめんなさい!)家で育ったもので、乱れた食生活には罪悪感がつきまとい、定期的にストレスに襲われます…。

お料理に精出してちゃんと食べてると(ってそういうことはめったにない!)身も心も快調なのですけど、なかなか…。

そんなわたしが夏になると、とにかく作って食べているのが「ラタトゥイユ」。大好き、かつ材料切っていためて煮込むだけの簡単さ、そして野菜がたっぷり食べられて美容にも悪くない、というわけで、ラタトゥイユ、ガンガンいってます(笑)

わたしは、茄子・ズッキーニ・タマネギ・パプリカをニンニクでいためて、トマトの角切り水煮缶をぶっちゃけ、塩こしょうして煮込むだけ。。半分食べて、冷蔵庫で冷やし、翌日は冷たいのをパスタとからめて食べたりします。

ラタトゥイユ、好きな方、わたしが入れる食材以外で「これ!」っていうのがあれば教えてください!「ラタトゥイユ」ならわたしはキッチンに立つことができます(笑)

乱れた食生活の中でも、とりあえず、夜寝る前には食べないようにしたり、お昼に食べたものを思い出して、重ならないように夜の食事を考えたり、あまり胃や腸が強くないのでヨーグルトを必ず食べるようにしていたり、おなかが空いたときのために各種フレバーティーを常備していたり…自分なりのささやかな努力(とはいえないか…)はしているのですけれどもね…。



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コメント(8件)

  • こんばんは。はじめての参加です。今頃記事を発見しました。
    疲れていても体に気を使っていらっしゃるなんて、すごい!
    ラタトゥイユ私も好きです。最近エリンギに凝っています。合いそうなんだけどなぁ。あと、じゃがいもを入れる時もあります。ちょっと変わってるかも、イタリアンっぽくないですね(^^ゞ

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    2011/8/19 00:22

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  • 冴原みずきさん、コメントありがとうございます。キノコと鶏肉!わたしも早速取り入れてみます!トマト煮込み、万歳!です(笑)

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    2011/8/18 05:20

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  • こんばんは♪はじめまして。今日はこちらの記事を参考にして、挑戦してみました。ニンニク・キノコ・茄子・鶏肉で。というか、もはやラタトゥイユではなく、単なるトマト煮込み……でも美味しかったです。仕事帰りのお疲れモードでも簡単に作れるのが嬉しいです。参考になりました♪

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    2011/8/17 22:05

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  • いちじく小町さん、ありがとうございます。材料一緒で安心しました(笑)。肉系を加えずに味にバリエーションを持たせるにはどうしたらよいか、あくまでも手をかけずに(笑)、で研究してみます!

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    2011/8/14 23:55

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  • 私もラタトゥウユ大好きで夏はよく作ります!!簡単なのにおいしくて野菜も食べれて。おしゃれ感もあるのでおもてなしにもいいですものね。材料は一緒です、参考にならなくてすいません。

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    2011/8/14 23:37

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  • Trinityさん、コメントありがとうございます!ブロッコリー、キャベツ、素敵です、入れてみます!が、しかし、ショウガに「なるほど~!」です。ありがとうございます。早速チャレンジを決めた、冷え性なわたしでした!

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    2011/8/14 22:30

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  • あさりんさん、コメントありがとうございます。ぜひ作ってください!オリーブオイルとガーリックでいためることと、あと塩こしょうをどれだけ効かせるか、それだけです!ってわたしの手抜きラタトゥイユの場合の話…(笑)

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    2011/8/14 16:26

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  • 初めまして^^おいしそうですね。私ラタトゥイユ大好きなんです。作り方は良く分かってなくて^^;早速作ってみたいと思います。

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    2011/8/14 16:09

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