
大好き、美容食?ラタトゥイユ!
2011/8/14 11:12
仕事から帰ってきたらもうクタクタで、なかなかキッチンにちゃんと立つことができないわたし。。
田舎のまっとうな(お父さんお母さんありがとう!娘としてはかなり不出来でごめんなさい!)家で育ったもので、乱れた食生活には罪悪感がつきまとい、定期的にストレスに襲われます…。
お料理に精出してちゃんと食べてると(ってそういうことはめったにない!)身も心も快調なのですけど、なかなか…。
そんなわたしが夏になると、とにかく作って食べているのが「ラタトゥイユ」。大好き、かつ材料切っていためて煮込むだけの簡単さ、そして野菜がたっぷり食べられて美容にも悪くない、というわけで、ラタトゥイユ、ガンガンいってます(笑)
わたしは、茄子・ズッキーニ・タマネギ・パプリカをニンニクでいためて、トマトの角切り水煮缶をぶっちゃけ、塩こしょうして煮込むだけ。。半分食べて、冷蔵庫で冷やし、翌日は冷たいのをパスタとからめて食べたりします。
ラタトゥイユ、好きな方、わたしが入れる食材以外で「これ!」っていうのがあれば教えてください!「ラタトゥイユ」ならわたしはキッチンに立つことができます(笑)
乱れた食生活の中でも、とりあえず、夜寝る前には食べないようにしたり、お昼に食べたものを思い出して、重ならないように夜の食事を考えたり、あまり胃や腸が強くないのでヨーグルトを必ず食べるようにしていたり、おなかが空いたときのために各種フレバーティーを常備していたり…自分なりのささやかな努力(とはいえないか…)はしているのですけれどもね…。
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