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一人分を作るのが困難なので、二人分の材料で、
翌日も食べられるように作ってみました。
材料（2人分）調理時間20分
鶏手羽元 6本 ベーコン 4枚
玉ねぎ 2個 緑の野菜（インゲン、絹さや他）1/4カップ
サラダ油 大さじ2
塩 少々 こしょう 少々
(Ａ) 煮汁
つゆの素 1/3カップ
水 1 1/4カップ
≪作り方≫
1.鶏肉に塩、こしょうをすりこむ。
2.ベーコンは細切りにする。
3.玉ねぎは芯をつけたまま、大きなくし形に切る。
4.緑の野菜は塩ゆでにする。
（冷蔵庫にピーマンしかなかったのでピーマンで代用）
5.鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、脂がでてきたら鶏肉を加えて、
まわりに焼き色をつける。
玉ねぎと(Ａ)を加え、沸騰したら火を弱くして煮込む。
6.鶏肉と玉ねぎが柔らかくなったら、緑の野菜を加えてひと煮し、火を止めて器に盛る。
塩、コショウの代わりに塩麹を使っても美味しいと思います。
鶏肉も新玉ねぎもトロトロで美味しいですよ♪
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