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昨日はフワフワのメレンゲでエビを包み揚げした
エビチリ弁当
・エビチリ
・ピーマン味噌炒め
・椎茸のバター醤油炒め
・チキチキボーン
・海苔ゴハン
でした♪
他の料理や、お菓子作りなどで
卵白だけが残ってしまうことが多いので・・
我が家の最近のエビチリは
常にこのスタイルに♪
作り方
・エビに塩・酒を少量ふり、5分程度置きます
・生卵の白身に塩少々、泡立て器で角がたつまで泡立てます
・5分置いた海老に片栗粉をまぶしてメレンゲをつけて揚げます
・フワフワにあがったらエビチリのソースに絡めて出来上がり
かさ増し＆味がよく絡まり
いつものエビチリもより美味しくなります（*^_^*）
ちなみにソースは
味覇・ケチャップ・長ネギ・生姜・塩・豆板醤・コチジャンで作成でした♪
走る事務員さん
jelly1979さん