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これが究極の蕎麦の食べ方だ!

これが究極の蕎麦の食べ方だ!




ようこそのお運びで。


いつもLikeやコメントしてくださる心優しい方、Likeだけの方、



そして素通りの方と、どちら様も厚く御礼申し上げます 。







・水蕎麦

・だし巻きたまご

・塩もみきゅうり

・わかめの佃煮




喜多方といえば  ”ラーメン” を思い浮かべる方が多いと思われます。

でも、ラーメンの他にも実はお蕎麦も美味しいんです。

喜多方市(旧山都町)の水蕎麦を思い出し、朝食に水蕎麦を作ってみました。

お蕎麦をつゆにつけずに『水』のみでいただく。

蕎麦本来の味を味わえるこれが究極のお蕎麦の食べ方だと思いますね。

水だけでは物足りないという方には『塩』を入れる ”塩蕎麦” もあります。

塩を入れると蕎麦の甘味が引き立ち、これまた旨し。



「山都のそば」は、一番粉を使用してつなぎを一切使わないそば粉100%のそば。
標高が高く昼夜の寒暖差が大きい、朝霧が立つ地域であること。
飯豊連峰の伏流水が美味しい蕎麦を作る要因です。







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