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ようこそのお運びで。
いつもLikeやコメントしてくださる心優しい方、Likeだけの方、
そして素通りの方と、どちら様も厚く御礼申し上げます 。
永遠の妖精・オードリー・ヘップバーンが最愛の息子さんのために焼いた
チョコレートケーキ。
彼女の「お母さん」としての顔は想像出来ないのですが、こういうシンプルな
チョコレートケーキを子供のために焼いている姿を想像すると微笑ましくなり
ますね。
私は子供はおりませんので、ボスのために妖精のチョコレートケーキを焼いて
みました。
久しぶりのお菓子作り、うまく出来たかな？
【材料】◆直径21cmのセルクル1台分（4人分）
・スイートチョコレート 150ｇ
・牛乳 45ml
・バター 60ｇ
・卵黄 80g（Mサイズ４個分）
・卵白 120g（Mサイズ4個分）
・グラニュー糖 90g
【作り方】
下準備：セルクルの底にアルミホイルを敷き、サイドにバターを薄く塗っておく。
分量のバターを室温に戻しておく。
チョコレートを刻んでおく。
１．ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かし、チョコレートの温度を
50度まで下げる。
２．１に牛乳とバターを加えてなめらかになるまで混ぜる。
３．２に卵黄を加えてなじませる。
４．卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーの「低速」で軽くコシを切ってから
「高速」で泡立てる。
ボリュームが出たらグラニュー糖の1/3を加えてさらに泡立てる。
きめ細かくなったら、残りのグラニュー糖を２回に分けて入れ、きめ細かく
のびの良いメレンゲを作る。
５．３に４のメレンゲを加え、ツヤのあるなめらかな状態になるまでしっかりと
混ぜる。
６．型に流して１８０°Cのオーブンで約30分焼成する。
７．オーブンから取り出してケーキクーラーの上で粗熱を取ったあと型から外す。
（一度膨らんだ生地が落ちて中心が少しくぼんだ状態）
８．食べやすい大きさにカットし盛りつける。
少し温かい状態で、生クリームを添えて食べるのがオススメですが、
冷めても口溶けがよい 美味しいチョコレートケーキです。
私は生クリームが苦手なのでアイスクリームを添えていただきました。
保存は常温で２～３日。
レシピはグレーテルのかまどより
※ 新しくテーマが出来たのでこちらへ移動しました。
