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お出かけ先の『あなたの旅ごはんフォト』に応募し、20名の枠に入っていただいた
バターチキンカレー＆ナンが今日の私の一人昼食です。
電子レンジで、チン するだけで
スパイスたっぷり入った本格カレーとナンがいただけます。
バターの甘い香りと厳選したスパイスの風味、さらにカシューナッツのコクとトマトの
旨みがきいたこだわりのカレーをもっちり食感のナンにつけていただくと最高～！！です。
本当はラッシーなどの飲み物を合わせると最高 だったのでしょうけど、
今日の大阪は、午前中はまだ雨が降っていて気温もそれほど高くなかったので
温かいチャイを作ってみました。
ＬＵＰＩＣＩＡさんで購入した香辛料 カルダモン、ブラックペッパー、シナモン、ローレル、クローブ、ピンクペッパー
がバランスよく瓶の中に３４ｇ入ってます。
すり鉢で細かくするのですが、今日はまな板の上にのせ包丁で軽く砕いてみました。
この時点で刺激的なスパイスの香りがしてきます。
片手鍋にお水と砕いたスパイス、
そしてティーバッグの紅茶を袋から出して茶葉そのものを
直接お鍋に入れ沸騰させ煮出します。
その後、牛乳を入れ沸騰直前に火からおろして茶こしで漉します。
牛乳のカゼインという成分が、紅茶の旨みを出すのを邪魔しますので
先に茶葉の旨みをしっかり出してから、牛乳を後から入れるのがポイントです。
お水と牛乳の比率はお好みでいいのですが、私は１：１で作ります。
いつものアバウトで作ってますので、
ちょっとマグカップにいっぱいになってしまいましたね。（笑）
いつも飲み物にはお砂糖は入れませんが、チャイやロイヤルミルクティーには
少しお砂糖を入れるとコクが増して美味しいですよ。
簡単にできるし、夏はどうしても冷たい物が飲みたくなるので
スパイスや生姜などを上手に使って、
身体の冷えから守ってあげるといいかもしれませんね。
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