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2013年iTQi優秀味覚賞受賞の生蕎麦
本田商店さんの奥出雲生蕎麦をいただきました。
奥出雲 生蕎麦そば粉5割使用の生蕎麦、
鰹節、宗田鰹節のだしのストレートつゆ付きです。
保存料不使用なのに、殺菌法と脱酸素剤とで90日も日持ち
するのだそう。
さっそく自宅でゆでていただいてみました。
ゆで時間は3分。
そのまま使えるつゆ付きなので、お手軽調理です。
味は5割そばを使っているだけあって、そばの香りと味が
しっかりと感じられました☆
生蕎麦はやっぱり美味しい～
麺は、そばをかみしめる食感がある方かな・・・
保存料不使用のためか、ほかの市販の生蕎麦をゆでるときに
気になっていた、ツンとするにおいがなく、そば本来の美味しさを
楽しめました。
ゆで汁は、そば湯としていただけるそう♪
我が家は家族3人なので、2人前のおそばはあっという間に
なくなってしまいました～また食べたい！！
近くのスーパーにも取り扱いがあるとうれしいです。
→（有）本田商店
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