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コンビニ、スーパー、デパ地下、最近では雑貨屋さんでも
美味しいチョコの取り扱いが増えていますね。
週末、買い物している時に、ヘルシーで美容にも良いチョコレートを発見したので、
紹介させてください。
＜TIMELESS CHOCOLATE＞チョコレートと言えば、通常は、「砂糖、カカオマス、植物油脂、ココアバター、バターオイル、乳化剤、香料」などで作られているものが多いのが一般的。
今回、見つけた沖縄の北谷町で作られている「TIMELESS CHOCOLATE」は、
カカオ豆とさとうきびだけで作られたとってもシンプルなもの。
カカオバター、レシチン、乳化剤、香料を一切使用していない
原料にもこだわった罪悪感なしのチョコレート！
カカオ豆の仕入れ・焙煎の工程からチョコレートを製造し、
販売に至るまで全ての工程を手がけている。
キャンディのような包み紙に包まれたチョコレートは、カカオの原産とカカオの量が異なり個性あるチョコレート。
口に含んだ瞬間から、通常のチョコレートでは味わえない食感が。サクサクしているんです。
基本のラインナップは4種！
コロンビア 70％：高貴な香りとみずみずしいボディ。
ドライレーズンやライチ果汁のような香り
＜赤ワイン・紅茶・浅煎りコーヒーとの相性◎＞
キューバ 72％:
アルコールを感じさせる独特な発酵感、
ウッディーかつ深みのある甘さと程よい苦さあり
＜モヒート、ラム、ウィスキー、ミントティーとの相性◎＞
ガーナ 78％：
フルーティーかつジューシーなボディ、アールグレイ、マスカットのようなフルーツ感
＜アマレット、白ワイン、フルーツジュース、紅茶との相性◎＞
マダガスカル 82％
ビスケットを感じさせるざくざく感にバナナのような甘み、多良間島産黒糖による力強い苦味と渋みを感じる
＜ウィスキー、黒ビール、深煎りコーヒーとの相性◎＞
恵まれた気候と大自然の中で育った沖縄産のさとうきびを最適なバランスで配合した
チョコレートは、まるでフルーツを閉じ込めたような豊富なアロマと香気、
そして、独特の世界観を持ち合わせている感じ。
カカオ豆とさとうきびのみによって作られる1枚のチョコレートは、
口に入れた瞬間からこれが日本の巧みの技と感じられるものです。
今年も残りわずか、お世話になった方へのプレゼントとしてもおすすめです。
購入先：
FARM SHOP
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