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母の味付けは決まって、オリーブオイルとバルサミコ酢というシンプルなものでした。
そのせいか結婚して自分で料理するようになってからも、食卓には毎日山盛りサラダを出し、ドレッシングには自然とオリーブオイルとバルサミコ酢を使っていました。
これまでダイエットをしたこともなく、かと言ってストイックに何か気を付けてきたわけでもなく。それでもダイエット要らずでここまでこれたのは、母の健康的な習慣のおかげかも。
と、母に感謝する今日この頃です。
さて、そんな私の食卓に欠かせないバルサミコ酢もとうとう日本から持ってきたものが切れてしまい、ブラジルで現地調達せねばならなくなりました。
サンパウロで美味しいお酢が手に入るかしら、と半信半疑で探していると、お友達が素敵なお店を見つけてきてくれました！
オイルとお酢のはかり売りのVom Fassというお店です。
サンパウロでも比較的治安がよく、落ち着いたお洒落な住宅街のMoemaにある店舗に行ってきました。
調べてみるとここはドイツ発祥のお店で、日本では国立や代官山などに店舗があるそうです。
店内はお酢の入った壺がズラリ。なんともお洒落♪王道のアセト・バルサミコはもちろん、果実から作られたお酢などたくさんの種類がありました。
ハチミツ、ラズベリー、ザクロなどの甘い香りのお酢が人気だそうで、いろいろ味見させてもらいました。お酢は熟成期間が長いほど値段が高いのですが、同時に甘みも増してより美味しく感じます。高くてもしっかり味見して、違いに納得したうえで買えるので安心です。
店員さんの説明によるとサラダだけでなく、肉や魚に合うものも多数あるようで、料理の幅も広がりそうです。
オリーブオイルやお酢の他にも、果実のリキュールのコーナーも発見！まじまじ見ていたら、こちらも試飲させてくれました。
このお店では専用の容器を買って、そこにお酢やオイルを入れてもらうシステムです。はじめは容器代+液体代がかかりますが、次回から容器を洗って持っていけば中身の料金だけで済みます。容器は普通の細長いガラス瓶から、ハイヒールの形をしたものまで様々です。人と被りにくく、飾るだけでキッチンをお洒落にみせられそう♪
オイルとお酢のセットにすると色合いがとても綺麗で、ギフトとしても喜ばれそうです。
今回はハチミツ酢とザクロ酢を買いました。
容器は小さめで丸みのあるデザインにしました。この可愛いデザインが映えるよう、キッチンを整理整頓せねば。。。新しいお酢を買ったので、最近はいつものオリーブオイル×バルサミコ酢ではなく、ペルーで買ったインカインチオイルとハチミツ酢をかけてみました。
ハチミツ酢の甘酸っぱさで、インカインチの青臭さが軽減されて美味しくいただけました♪店員さん曰く、ハチミツ酢はフルーツサラダやサーモンとも相性抜群らしいので、今度はそちらも試してみようと思います。
サーモンには脂肪燃焼を促進するオメガ３脂肪酸がたくさん含まれているので、お酢と一緒に摂取するとダブルでダイエットに効果的かも？！
ダイエットやアンチエイジングに効果的なお酢。
今後も美容と健康のため、毎日の食事に取り入れていきたいです♪
RyanRyanさん
わんぱく小学生＆おてんば園児のママ
imozouさん