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今日は1日引きこもり。
ダラダラしたり、作り置き料理を作ったりと、
なかなか有意義な休日を過ごせた気がします。
そんな作り置き料理の主役となったのが、セロリです。
昨日、少し大きめのを買ったんですよね。
いざ、料理を始めてみたら、想像以上に多くて・・・
スジを取るのが、地味に大変でしたｗ
次回からは、買う量に気を付けようと思いました。
そんなわけで、今日の夕飯はセロリづくしになりました。
・セロリの浅漬け
・セロリと豚肉の炒め物
・セロリのきんぴら
と、セロリシリーズではないけど、
・ひじきの煮物
・白米
・わかめのお味噌汁（写真には写っていないけど）
今回、一番作ってみたかったのが、こちら↓
セロリの浅漬けです。漬けてから、３～４時間後に食べたのですが、
歯ごたえがシャキシャキで美味しかったです。
明日以降は、シャキシャキ感が薄れてしまうのでしょうか？
それはそれでOKかな、と思います。
セロリには免疫力を高める効果があるようですね。
今、抗生物質を飲んでいるし、
季節の変わり目で、いろいろと弱りやすい時期なので、
無意識のうちに、免疫力を高めてくれる食材を求めていたのかもしれないですね。
セロリといったら、
スティックサラダとか、ポトフくらいしかイメージがなかったのですが、
意外と幅広く使えることが分かりました。
レシピの幅を広げれるように、少し研究してようと思います！！
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