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カウンターでしたので、目の前で焼いてもらうライブ感があって楽しかったです。
宮崎 ひでじビールきんかんラガー
ひでじビール、大好きなんです。
フルーツを使ったビールも得意なブルワリーです。
宮崎のトマト
お店には、九州・宮崎産のお野菜が豊富に揃っていました。
みずみずしく、大地の恵みを感じる味わいです。
燻製ポテトサラダ
燻製した卵とポテトを使っています。
ほんのりスモーキーでなめらかな味わいです。
焼酎をいただきます。
地鶏のたたき
もっちりした食感。
わさびと柚子胡椒が添えてあり、土佐醤油、ごま油をお好みでつけていただきます。
皮目が香ばしく炙ってあります。
ももの部位なので、高級なハムのよう。
備長炭で焼き上げた、焼き鳥をいろいろといただきます。
手羽先のねぎま
手羽先の間に立派なネギが挟んである、ユニークな一品。
鶏ならではの滋味があります。
腰の皮
皮もしつこくなく、コラーゲンを感じさせるテリ。
香ばしくジューシーにやきあげてありました。
網レバ
ねっとり、コクがあります。
宮崎EM豚のバラ
ブランド豚はパンチがあり、お肉はやわらか。
脂身が甘く香り高いです。
親鶏白レバ タレ
綺麗な味わいです。
つるんと濃厚、なめらかな口当たり。
宮崎産 空飛ぶ新玉ねぎ
スライスした新玉ねぎをたっぷり、1人一皿いただきました。
ポン酢でいただく、とろける味わい。
チキン南蛮
九州といえばやっぱり欠かせないご当地料理！
唐揚げではなく、しっかり南蛮風に仕上げてある本格派。
タルタルがクリーミー、付け合せのキャベツも爽やかでした。
吉助 赤 芋
赤霧島のプレミアム焼酎が飲めるのに感動！
焼酎は米、麦、芋と、なかなか見かけない珍しい銘柄がいろいろありました。
鶏茶漬け
締めに、お出しがじわんとくるお茶漬けを。
あられが散らしてあり、ほんのり甘い梅干しがアクセントになっています。
ご飯のあとに甘いものもやっぱり食べたいよね、と、お店で人気のデザートを頂きました。
杏仁豆腐
濃厚ココナッツミルクに、シナモンが香る、さっぱり杏仁。
ジャージー牛の手作りアイスクリーム
牛乳のおいしさが伝わる、口どけののよいアイスです。
またぜひ来たいね、と盛り上がりました。
恵比寿・代官山の中間地点のビルの地下にある、隠れ家風のロケーション。
靴を脱いで上がるスタイルで、くつろぎながらお酒とお料理が楽しめるお店でした。
【お店情報】炭火道場 別邸 恵比寿
ジャンル：知る人ぞ知る焼鳥屋
アクセス：ＪＲ恵比寿駅西口 徒歩5分
東急東横線代官山駅 徒歩5分
住所：〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-30-1 シーズ代官山B1（地図）
電話：03-3464-8225
周辺のお店：ぐるなび 恵比寿×焼き鳥
情報掲載日：2016年3月7日
〓ゆうき〓
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