やがて、いのちに変わるもの。

ようこそのお運びで。

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そして素通りの方と、どちら様も厚く御礼申し上げます。

「味ぽん」や「金のつぶ」で有名なミツカン
ミツカン本社に併設されているミツカンミュージアムへ行ってきました。

愛知県半田市にミツカンの本社はあります。
半田運河沿いに江戸時代を思わせる黒壁の蔵が建ち並んでいます。

ミツカンミュージアムでは、ミツカンや半田市の歴史、
お酢が出来るまでの工程を学ぶことができます。
事前予約制で１時間半ほどのミュージアムツアーでは
ミツカンミュージアムの方がいろいろと説明してくださいます。

昔、職人さんが着ていた法被がディスプレイされていたり、
お酢造りに必要な樽などの道具も展示されています。

こちらは江戸までお酢を運ぶために作られた弁才船（べざいせん）
という船で、千石船は弁才船の俗称。
この船で半田から10日間かけて江戸までお酢を運びました。
酒粕から作られた風味の良い粕酢は、江戸の早ずし（握り寿司）ブームを
盛り上げました。

江戸時代の握り寿司は酢飯が50gくらいで今の握りの2～3倍くらいの
大きさだったそうですよ。

現代の寿司

半田市では５年に一度、はんだ山車まつりが行われます。
からくりの山車が31台並ぶ様は勇壮。
街中だけではなく、海辺での山車の引き回しもあるそうです。
写真は、地区ごとにある山車を引くチームの法被の柄だそうです。

ミツカンの創業者の中埜又左衛門はお酢造りだけではなく、乳業も
知多半島に広めました。
明治に入り、牛肉と同様に牛乳も丈夫な体をつくるために必要な食品
として政府が牛乳の摂取を奨励します。

中埜家では自家用の乳牛を数頭飼育していましたが、これを拡大し
「愛養舎」という名前で牛乳搾取・販売業を始め牛乳を飲む習慣を
半田周辺に根付かせる道筋を作ったりもしています。

また、ビールづくり（カブトビール）やパンづくり（敷島製パン）も
ミツカンの創業家一族が起こした事業だそうです。