10都道府県に拡大された緊急事態宣言は延長が検討されていますね。
新規感染者が増えている今、まだまだ油断できませんね。
そして梅雨の時季に突入。ますますおうち時間も長くなります。
ジメジメした季節、はちみつたっぷり冷たいぷるんとしたプリンでおうちカフェを楽しみませんか?
今日は私のお気に入りアカシア蜂蜜を使ったヘルシープリンをご紹介します。


山田養蜂場のアカシア蜂蜜は世界でも数々の養蜂技術を持つ養蜂大国「ルーマニア」産。
ビタミン、ミネラルなど180以上の栄養素が含まれた天然の恵みのはちみつは採取する土地や気候、蜜源となる植物により味や香りが変化します。
山田養蜂場のはちみつは一般的に行われているまとめた品質管理でなく、産地や養蜂家単位で管理し
本物のはちみつをみなさまのもとへ届ける責任をもつというこだわり。余計な加工をせず、不要なもの以外は取り除かないので花粉に含まれる栄養素もたっぷり。
酵素や栄養素が失活しないよう温度管理も巣箱と同じ温度35℃以下で瓶詰めする徹底ぶりで、品質保持のため高級ワインを運ぶタンカーと同じ方法で運ばれています。
ルーマニアから日本への航路は赤道を2回通るのだとか。大切に扱われ私たちの手に届くはちみつ。愛おしくなります♪
アカシア蜂蜜は癖がなく、いろんなお料理にも使えバリエーション豊か。
養蜂家ごとで違う蜂蜜になるというからどんなはちみつが届くのか楽しみでもあります。
角質をやわらかくほぐし、うるおいや有効成分を浸透させぷるんとしたお肌に仕上げてくれる作用もあるのでアカシア蜂蜜は山田養蜂場人気のスキンケア「ハニーラボ」にもそのまま入っているんですよ。
また、蜂蜜に含まれるグルコン酸は腸内環境を整え、改善するエビデンスも。
みつばちが出す酵素によってグルコン酸の含有量が高く、 低GIなので血糖値の高い方、ダイエット中の甘味料にもぴったり。
はちみつの糖分は約40%がブドウ糖、約50%が果糖なのでエネルギー補給にももってこいです。
ダイエット中はひと舐めし気分を落ち着かせるのが私のリラックス法。
スプーン1杯でとても幸せ♪
最後にとても簡単なオリジナルヘルシープリンレシピを。

オリジナルヘルシープリン
■材料(小さめのプリンカップ2人分)
卵2個
豆乳200㏄ (牛乳の代わりに豆乳を使用。生クリームも使用しません)
アカシア蜂蜜 大1
砂糖の代わりにはちみつを使用します。白砂糖の3分の1のカロリー。甘さを感じやすいという特徴を持つためカロリーが気になる方も安心です。
■作り方
① 豆乳をあたためてはちみつを溶かし冷まします。
② ほぐした溶き卵としっかりと合わせます、
③ アルミで蓋をし、深めのフライパンor鍋にプリンカップを置き カップ半分くらいまでお湯を注ぎます。
④ 10分ほど弱火で蒸し、火を止め8分ほど置きます。(蓋は必要なし)
⑤ 粗熱をとり冷蔵庫で冷やしたら出来上がり
カラメルソースもあえて作らず上からお好みでアカシア蜂蜜を。
意外に手間のかかるカラメルソースをはちみつに代用することでダイエット・時短になります。

薄着になる季節も間近なのでダイエットも気になるところですよね。
長い自粛生活、リモートワークの気分転換にぜひ、アカシア蜂蜜を使ったヘルシープリンをお試しください。
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