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山田養蜂場 アピセラピーコスメティクス公式インフルエンサーのyu-kaです。
コロナ禍になってから、なかなか寝付けない夜が増えました。
また家で過ごす時間が増えて、運動不足による「コロナ太り」もお悩みのひとつです。
どちらも解消したい。
そこで夜のルーティーンに取り入れているのが“はちみつ”です。
「寝付きが悪い」「熟睡できない」などは、脳のエネルギーが不足している可能性があり、脳のエネルギーが不足すると、脂肪を燃焼させる筋肉をエネルギーとして使うことになるため、太りやすい体をつくることになるのだとか。
なので、はちみつで適度な糖質をチャージしてあげることで、夜の睡眠の質が高まり脂肪を燃やしやすくしてくれるそうです。
なんとも頼もしいですね！
今回は、私がイチオシする山田養蜂場の「パクチー蜂蜜」」を使った“夜はちみつ”にぴったりな簡単レシピをご紹介します！
パクチー蜂蜜100g /756円（税込）、200g /1,296円（税込）
まずは山田養蜂場のはちみつのお話から。
もうすでにご存知の方も多いと思いますが、山田養蜂場のはちみつは厳しい品質基準のもとに作られた、ミツバチが熟成させた、自然のままの完熟はちみつです。
重要な栄養素である花粉を取り除くことはせずにそのまま使用。農薬や抗生物質など300項目以上もの検査を実施しているので、美味しさだけでなく、安心・安全へのこだわりも徹底しています。
そんなはちみつの第一人者とも言える、山田養蜂場がお届けする「パクチー蜂蜜」。
みなさんが馴染みのある「パクチー」はタイ語名で、英語名は「コリアンダー」です。
スパイスの原材料としても使用されていて、私もサラダなど生でよくいただきますが、葉や茎の効能は世界でも認められています。
古代ローマの「博物誌」に記載があったり、紀元前の医学書にも記録が残っていて、古くから料理や薬草として用いられて、人々の健康に役立てられてきました。
パクチー蜂蜜と言っても、パクチーで味付けされたはちみつではなく、パクチーの花から採れるはちみつです。
パクチー蜂蜜の品質はその年の天候にとても左右されるので、養蜂大国のルーマニアでも市場に滅多に出回ることがないくらい、とても希少なはちみつなんです。
気になるお味は、パクチーの独特な臭みのようなものはなく、濃厚だけどすっきりとした後味がクセになる、そんな味わい。
スプーンですくってそのまま食べても、ヨーグルトやチーズにのせて食べるのも良いですが、料理に使用するのもおすすめです。
【さつまいものハニーコンポート】
＜材料＞ 1人前
パクチー蜂蜜 大さじ3～5
さつまいも 中1本
レモンスライス 2枚
白ワイン 100cc
水 250cc
＜作り方＞
①さつまいもは1cm幅の輪切にし水にさらす。
②鍋に白ワインを入れ火にかけアルコールを飛ばす。
③②に水を入れ沸騰させる。
④③に①とパクチー蜂蜜とレモンスライスを加え弱火で10分程度煮込む。
⑤さつまいもに火が通ったら火を止め常温で冷ましたら完成。
実は今日10月13日は「さつまいもの日」です。
なので、今回のレシピはさつまいもでご紹介しましたが、りんごで作ってもおすすめです。食後のデザートや夜のおやつに、ぜひ！
【ノンアルコール蜂蜜入りホットワイン】
＜材料＞ 1人前
パクチー蜂蜜 大さじ1
グレープジュース（果汁100％） 200ml
オレンジジュース（果汁100％） 100ml
シナモンスティック 1本
しょうが（薄切り） 2枚
＜作り方＞
①鍋にジュース、半分に折ったシナモン、しょうが、ペッパーを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして5分煮ます。
②カップに注いだら、パクチー蜂蜜を入れてスプーンで混ぜて完成。
お酒が苦手な人でも楽しめるホットワイン風のドリンクは、パクチー蜂蜜がアクセントになってクセになる味わい。煮るときにお好みでペッパーを入れるのもおすすめです。
寝る前に飲めば、体も心も温まります♪
パクチー蜂蜜を使ったレシピはいかがでしたでしょうか？
体や肌のためにも睡眠の質を高める生活習慣はとても大切です。
みなさんも、ぜひ夜はちみつを取り入れてみてくださいね！
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