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６月コースの最初の一皿は、トウモロコシのタルト
トウモロコシの下にはベシャメルソース
トウモロコシが甘くて美味しい～
二皿目はブッラータと生ハム
あまりんのピクルスもブッラータに合うね
三皿目はマンゴーを楽しむ一皿
クレームディプロマット、フロマージュブラン、ソーテルヌワインのゼリー、パッションフルーツ、宮崎県産マンゴー、カリカリ、ミントとライムのソルベ、オレンジとパッションフルーツのグラニテ
マンゴーの甘さと、ソルベやグラニテの爽やかさを味わえます
四皿目はサバラン
ブリオッシュ生地のサバランは、アプリコットシロップがたっぷり染みていて美味しい～
上の方はバニラアイス、アプリコットコンポート、パイナップルチップス
五皿目は豚肉の煮込み
豚肩ロース煮込みはナイフがいらない柔らかさ
ソースはシェリービネガーソース
お馴染みのシフォンと一緒にいただきました
六皿目はプラムがメイン
プラムは大石＆貴陽
下にはルバーブペースト
プラムのソルベがとっても美味しいの～
最後の一皿はアメリカンチェリーがメイン
クレームディプロマット、ピスタチオクリーム、カリカリ、アメリカンチェリー、大葉とライムのソルベ、梅のグラニテ、アメリカンチェリー、高砂
サクランボの食べ比べも出来た一皿
コース後の小菓子はライムのギモーブ、ピスタチオフィナンシェ、アプリコットのパートドフリュイ、グリーンカレーのクッキー、玉ねぎクッキー
デセールは勿論、お肉も美味しいコントワールさんのデセールコース
何時もありがとうございます
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