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余った食材でトマトスープ作りました(*´ω｀*)
簡単でカロリーも少なく
トマトをふんだんに使っているので美容にもいい！（はずｗ
☆食材☆
水：５００ｃｃ
イタリアントマト：３個
タマネギ：１個
青梗菜：１束～２束
ブナシメジ：半パック
むき海老(中)：１０個くらい
とろけるチーズ：１枚
コンソメ：３個
塩：小さじ２～３
コショウ：適当ｗ
＊トマト、タマネギは１ｃｍ角に、青梗菜は１ｃｍよりも少し大きめに切る。
＊食材の量は４人分くらいです。
☆作り方☆
水を沸騰させ、コンソメ２個を入れる。(味の素ｋｋコンソメを使用)
切ったトマト３個のうち半分をザルに入れる。
上記のお湯にザルごと投入し、スプーンで潰す。
ある程度潰れたら、ザルに残っている皮や粒もお鍋に入れる。
残っているトマト、タマネギをお鍋に入れて蓋をし再び沸騰させる。
塩、コショウで味付け。
タマネギに火が通ってきたら(半透明になってきたら)、ブナシメジ、エビ、青梗菜を入れる。
隠し味にお砂糖とみりんを加え、味見をして味を調えて数分沸騰させたら出来上がり☆
スープ皿によそったら、小さな短冊切りにしたチーズを入れて食べると更に美味しいですよ(*´∀｀*)
とろけるまで、温度が下がらないようにアルミホイルで蓋をするのがポイント☆
今回は冷蔵庫に残ってた食材を使用しただけなので、トマトさえ使っていれば他の具材は何でもＯＫ(*´∀｀*)b♪
そのまま食べるも良し
グラタン皿に固めに炊いたお米(orタイ米)を敷き、その上にスープをかけ、チーズを乗せてオーブンで焼いて食べるも良し
パスタにかけてスープスパとして食べるも良し
パリパリに焼いたパンに浸して食べるも良し
万能トマトスープです(*｀･ω･´*)b♡
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