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秋鮭の季節になりました。
そして、生筋子の季節です。
さっそく、いくらの醤油漬けを作りました。
とはいうものの、我が家では、主人の担当です。
私は、残念なことに、魚卵がだめでして、、、、
作り方は、
冷水にお塩を入れて、筋子をばらしていきます。
お湯を使うとばらしやすいが、皮膜が硬くなるので、我が家は水です。
いつも、もちやき網を使っています。
ぐりぐりすると、簡単にほぐれます。
水で何度もきれいに洗います。
ざるにあけて、水を切っておきます。
漬けたれ
お酒、みりん、お醤油 （めんつゆでも良い）
お酒、みりんはアルコールを飛ばし、お醤油で味付け。
分量は、お好みで。（ネット検索で）
自分で作らないので、わかりません（笑）
さめたら、いくらに浸して、冷蔵庫へ。
一晩おけば、OKです。
びんやタッパに入れて、冷凍可能です。
解凍は、冷蔵庫にいれておけば、一晩でもどります。
よろしければ、お試しを。
あるきめですさん
ranmaruさん
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ranmaruさん
らび．Ｓさん
ranmaruさん
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Azami♪さん