
これ なんだかわかりますか?
海藻っぽいですが キノコの1種で ヤマブシタケといいます
珍しい野菜とか 見つけるとついつい買っちゃう私
宅配で見つけて 注文してみました
なんとこの ヤマブシタケ
中国では四大山海の珍味の一つ とされ、
宮廷料理用の食材として珍重されたという ( Wikipediaより )
ますます興味深々 (偶然見つけたのに 笑)
さらに
乾燥したものは漢方薬
としても利用され、“猴頭”の名で呼ばれる
αグルカン、βグルカンなどの多糖類
が含まれている
ほうほう 免疫にもいいのですね
では さっそく 食べてみましたよ~
さっとゆでると 出汁が びっくりするぐらいでます
上品な香り
もったいないので その出汁をそのままいかして・・・
豆腐と豆苗とちくわのあんかけと お味噌汁に^^
いいお味でした ごまだれの簡単サラダも作ったので
それはまたレシピをUpします
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