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コトコト簡単♪フレッシュなストロベリージャム♪

コトコト簡単♪フレッシュなストロベリージャム♪

2011/10/13 09:24

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食欲の秋シリーズで惑わすコーナーでございます(*´д`*)

我が家では、よくジャムを手作りしてるんですよ～。
特にイチゴのジャムは手軽にできるのでオススメなんです♪

イチゴは、時期じゃなくても業務スーパーなどで冷凍のイチゴがありますし（しかも激安）
近所の小さな八百屋さんでは不揃いの小さなイチゴが山盛りでお安くなってたり(*゜∀゜)=3

そういうのを見かけるとついついジャムにしてしまうのです。
というわけで、適当レシピです（＾ω＾）ノ


■冷凍のイチゴでも通常のイチゴでもオッケーです。量もお好みで。
　パックのイチゴなら１パックで小さめの瓶２個分ぐらい出来上がります。
　色を綺麗に仕上げたい！という方はレモンをご用意ください。
　瓶はあらかじめ一度熱湯を入れて熱湯消毒しておくと雑菌繁殖を防げます。
　市販のみたいにがっつり硬めに仕上げたい人は市販のペクチンをご用意してください。

■お砂糖も好みで、少なめでも多めでも大丈夫です☆
　私は少なめにして、食べる時にカロリーゼロのシロップを足したりして工夫してたりします。

■パックのイチゴの場合、ヘタを取り除いて洗っておきます。
　冷凍の場合はすでにヘタが取られた状態のはずなのでそのままで。

■イチゴ・お砂糖をお鍋に入れ、大さじ２杯程度のお水を加えて
　弱火でゆっくりとかき混ぜながらコトコト煮ます。（ペクチンを加える場合もここで入れちゃいます）
　けっこうアクがでてくるので、色をキレイに仕上げるならちまちまアク取りを☆
　色なぞ気にならんわ！という方は別にアク取りしなくてもいいと思います。
　焦げ付かないようにゆる～く木べらやお玉などでのんびり混ぜて様子を見てください。
　お砂糖の分量は、味見しながら好みの量に調節しちゃいましょう♪

■フレッシュな実の食感を残したければ、実の形が残っている程度で終了！
　トロトロにしたければ形がなくなるまでじっくり煮てください。
　色にこだわる方はここでレモン汁を少量加えてくださいね。
　こだわらないなら入れなくても十分美味しいです。

■こんぐらいでよし！というところで、ここがポイント。
　まだ熱々のうちに瓶に入れてフタをしちゃいます。
　そうすることで冷めていくうちに密閉されて保存がきくようになります。
　ただし、手作りなので１週間以内に召し上がるのがオススメです。


こんな感じのまたしても適当レシピなのでございました（＾ω＾）ノ

ゴロゴロと実の残ったタイプが好きなのでいつもゴロゴロしてます（笑）

ヨーグルトに混ぜてもいいですし、もちろんパンにも♪
我が家の定番おやつ・ホットケーキにも添えたりして
友達が遊びにきてくれた時にちょっとデラックスなおやつでお出迎えヾ(*´∀｀*)ﾉ

紅茶に入れたりしてもいいですし、上級者さんはパウンドケーキに混ぜ込んでもいいですよね！
それぞれの個性に合わせて、お好みで仕上げるフレッシュなストロベリージャム。
食欲の秋に楽しんでみてはいかがでしょうか。可愛い瓶に入れればプレゼントにも…♪

適当レシピ、楽しんでいただけると嬉しいですっ│ω｀*)ﾉｼ

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ハンドメイド作家を続けながら、マイペースでコスメを楽しんでいますヾ(*´∀｀*)ﾉ よろしくお願いします。 https://www.instagram.com/azami41/

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コメント（22件）

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    Azami♪さん

    ナチュさん♪コメントありがとうございます♪こういう感じのホットケーキを食べられるカフェの画像をどこかで見たんですよ～(*´д`*)なのでマネしてみたくて作ってみちゃいました☆お写真褒めていただけて、不揃いで投げ売りだったイチゴたちも喜んでますよー♪

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    2011/10/15 09:54

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  • ナチュ さんの画像

    ナチュさん

    色鮮やかでおいしそうなジャムですね～(*´∀｀)　また、ホットケーキがスペシャルで、どこかのおしゃれなカフェのメニューにありそうです☆　写真の素晴らしさには、いつもながら尊敬のまなざしです(´∀｀）

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    2011/10/14 21:14

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  • Azami♪ さんの画像

    ビューティーフォトグラファー

    Azami♪さん

    愛河さん♪コメントありがとうございます♪
    たたき売りされてたイチゴたち、待受にしちゃいたいぐらいなんて言ってもらえて喜んでると思いますよ～ヾ(*´∀｀*)ﾉ　
    ホットケーキも色よく焼けて大成功でしたー☆焼きたてとか美味しいんですよ～！！

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    2011/10/14 10:23

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    Azami♪さん

    yzak.juleさん♪コメントありがとうございます♪
    そうなんですよね、短命な手作りジャム！しかしながら食欲に支配されし我が家ではあっという間に消滅です（笑）
    売れそうですかこの写真！私の爺ちゃんは本物の職業画家だったんでそういう血が流れてるんですかなー♪
    いつか売れる写真を撮ってみたいですなぁ★

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    2011/10/14 10:23

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    Azami♪さん

    赤いストラトキャスターさん♪コメントありがとうございます♪
    センセイですか！なんか背筋が伸びちゃいます！小さな椅子、１００均の雑貨なんですけどお気に入りなんですよ～☆
    不揃いだったりで投げ売りされてたイチゴちゃんたち、キレイと言ってもらえて喜んでるかと思います♪
    ぜひ真似してみてくださいねぇー★

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    2011/10/14 10:23

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    Azami♪さん

    ネガコさん♪コメントありがとうございます♪
    やっぱり手作りジャムって市販のものと違って美味しいんですよね～！！和が家でもあまり市販のは買わなくなっちゃいました。
    一瓶プレゼントの際は、フタのとこに可愛い布をかけてリボンつけちゃいますよぉー☆
    もりもりに過剰ラッピングしちゃいます（笑）

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    2011/10/14 10:22

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    Azami♪さん

    ranmaruさん♪コメントありがとうございます♪
    実はこのビン、１００均でみつけたものなんですよ～☆可愛かったので一目惚れしていくつか買い込んじゃいました♪
    パンケーキも娘が好きなのでいっぱい焼いてるうちに大きさが揃うようになってきましたよ。
    クリップまでしていただいて感謝ですっ！

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    2011/10/14 10:22

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    Azami♪さん

    いちじく小町さん♪コメントありがとうございます♪
    不揃いだったり安売りされてたへっぽこイチゴちゃんたちヾ(*´∀｀*)ﾉ　やっぱりキレイに撮ってあげたかったので頑張りました～☆
    パンケーキは我ながら美味しくできてしまってもう食べ過ぎで恐ろしいことになりそうですっ（笑）

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    2011/10/14 10:22

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    ぱくたまちゃんさん♪コメントありがとうございます♪
    わ～、ジャム屋さんとかいいですね！いっそ喫茶店とかやってみたいですねぇ(っ´∀｀c)
    小さなレンタルカフェみたいなとこで一日だけとかなら実現できるかも☆

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    2011/10/14 10:22

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    Azami♪さん

    桃桜子さん♪コメントありがとうございます♪
    これだけゴロゴロっと実が残っているものってなかなかないですもんねぇ～(*´д`*)
    いっぱい作っちゃうので、ひとビンぐらいお裾分けして楽しみたいもんですっ♪
    プレゼントするならフタの部分に布をかけてリボンつけて…とか妄想しちゃいます★

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    2011/10/14 10:22

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    Azami♪さん

    98式ミニマムさん♪コメントありがとうございます♪
    手作りしたジャムは、こういうビンに入れたくなっちゃうんですよね～★
    これは簡単にできるのでぜひお試ししてみてくださいね(っ´∀｀c)そうそう、このビンは１００均で見つけたんですよ♪

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    2011/10/14 10:22

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    Azami♪さん

    kuroshibawannkoさん♪コメントありがとうございます♪
    イチゴの発色がよくていい画像になってくれました★
    リンゴジャムをお作りになったのですね～！そちらも素敵☆
    いちごジャムは簡単ですし、娘さんと一緒に作ることもできそうですね(*´д`*)ぜひお試しくださいませですよー♪

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    2011/10/14 10:22

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    Azami♪さん

    LuckyNumber7さん♪コメントありがとうございます♪
    このビン、実は１００均で買ったものなのですよ～☆でも可愛くて愛用してますっ(っ´∀｀c)
    手作りのジャムだとやっぱり美味しいんですよねー！できたてのまだ温かいうちに味見とかたまりません♪

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    2011/10/14 10:21

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  • 愛河 さんの画像

    愛河さん

    可愛い～(>_<) お写真、待受にしちゃいたい可愛さですね！！ ホットケーキなんて、よだれが出ちゃいそうです～♪

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    2011/10/14 08:28

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  • yzak.jule さんの画像

    逆境に心地良さを見出した

    yzak.juleさん

    おいしそう…ホットケーキ、ヤバいです！誰が見たって美味しそうという。手作りジャムは短命ですが、自分で食感や味の濃さを操れるので良いですよね♪しかしこの写真、レターセットなんかのイラストになるんじゃなかろうか、売れるんじゃなかろうかコレ。

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    2011/10/13 22:35

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  • 赤いストラトキャスター さんの画像

    赤いストラトキャスターさん

    先生！素敵!!お写真見てうっとりです。いちごが小さな椅子に乗っていたりして、ほんとに綺麗。ホットケーキに至ってはもう、画面から甘～い香りが漂ってきそうです。バニラアイスといちごジャムとミントの葉ですね。真似させていただきます♪

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    2011/10/13 14:11

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  • ネガコ さんの画像

    ネガコさん

    こんにちは(*^_^*)手作りのイチゴジャムっておいしいですよね(*^^)v手間はかかりますが、うちも市販のものではなく、手作りしてます(^_^)/でも、こんな素敵な雰囲気は出せましぇん(T_T)一瓶くださーい(・へ・)☆

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    2011/10/13 12:39

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  • ranmaru さんの画像

    ranmaruさん

    こんにちは。いちごジャム美味しそうです。ビンも、素敵です。プレゼントされたら、うっとりです。パンケーキが、揃っていてきれいな色にやけていますね。クリップさせていただきます。

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    2011/10/13 12:31

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  • いちじく小町 さんの画像

    いちじく小町さん

    おはようございます。きゃっ(>▽<)きれいなお色ですね。パンケーキおいしそう、生唾がデマシタ！

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    2011/10/13 11:27

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  • ぱくたまちゃん さんの画像

    ぱくたまちゃんさん

    ＡＺａｍｉお姉さま♪ジャム屋さんも開店できますね♪（*^_^*）

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    2011/10/13 09:53

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  • 98式ミニマム さんの画像

    98式ミニマムさん

    おはようございます！イチゴジャムとてもおいしそうですね♪ジャムって素朴な瓶に入っているととてもかわいいです。私もジャム作りチャレンジしてみたいと思います♪

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    2011/10/13 09:34

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