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先週の暑さから比べると、今週は過ごしやすい気温に落ち着いています。
昨日の雨は、この夏の水不足をなにかしら緩和できたのでしょうか？
先週１週間は、実は夏風邪を引いてしまい、のどがつらかったのですが、
今、とても流行っているようです。
この天気ですもんね～。体がそうとう疲れていると思いますよ～。
暑いところから、涼しい部屋に入って汗が冷えたり、
寝苦しくて、エアコンをかけて、のどをやられたり・・・。私はコレでした(汗)
少し、スタミナをつけておくのも、大事ですね。
今日は、涼しい部屋でレンジで煮込みを作っちゃいます。
見た目も味も本格派。
豚肉のビタミンB1は疲れがとれます。
ちゃんと緑黄色野菜も入れて、ビタミンAとCで日焼け対策も◎。
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レンジで一気に！ロールド・ポーク
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- 材料 -
【A】
豚肉薄切り ６枚
パプリカ １個
いんげん ６本
塩・胡椒 少々
【B】
ドミグラスソース １/２缶
ケチャップ 大さじ3
赤ワイン 大さじ2
にんにく 薄切り
- 作り方 -
1. 豚肉の薄切りは広げて軽く塩コショウ。
2. パプリカは、７ミリくらいの棒状に切り、インゲンは筋をとって２つくらいに切る。
3. 豚肉を１枚広げて、軽く塩こしょうしてインゲンとパプリカを巻く。それを６本作る。
4. 耐熱皿に、肉を並べ、ソースを混ぜたものを、肉がソースで隠れるようにたっぷりとかける。ぴったりラップをかけて、５００ｗで５分加熱。肉に加熱むらのないように、ひっくり返して、場所を変えて、さらに５分加熱。
5.器に盛り付けて、イタリアンパセリを添える。
また、暑さも戻ってくるようですが、
しっかり食べて、暑さに負けない体にしておきましょう。
まちこひめさん