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人間って、本来は何を食べる生き物なんだろう、って思ったことありませんか？
肉食系？ 草食系？ 雑食系？
地球上のどこに住んでいても、ネコ科はみ～んな肉食だし、ウシやシカの仲間は草食です。
肉を食べなくても、ゴリラもサラブレッドも筋肉隆々。
野菜を食べなくても、ライオンも鮫も健康そのもの。
種に適した食べ物があるのはわかるけど、…だったら人間は？
動物性タンパク質と脂肪が食事の大部分を占めるエスキモーやチベット高地の人々もいれば、動物性食品をほとんど食べない人たちも大勢いる。
それでも何百世代にもわたって、それぞれ健康に暮らしています。
この事実を、家庭科で習ういわゆる栄養学では説明できないんですよね。
人間って食への適応能力が高すぎて、いったいどこに基準があるのかホントにわかりません＾＾；
困ったわたしが参考にさせていただいたのが、
・お医者さんご本人がガンなどの難病にかかり、食生活の改善をメインにして健康になったり再発を防いだりしている（そしてそれを他の患者さんにも指導している）方の食生活
・アトピーを自力で完治させた方たちの食生活
上記のみなさんに共通していたのは、実は食材や調理法などではなく、心の在りようでした。
それがわたしには本当に驚きだったのですが、そのお話はまた別の機会に。
わたしが最初にやってみたのは、玄米と加熱調理した野菜を中心とした「マクロビオティック」でした。
ハリウッド・セレブやスーパーモデルをはじめ、世界中にたくさんのマクロビアンがいて、美と健康の改善例もヤマほどある、超有名な食事法。
さて、その結果やいかに… （続く）
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